"Białoruskie smaki Podlasia" - historia hajnowskiego marcinka

Czy znacie historię marcinka? Wszyscy wiedzą, jak wygląda i smakuje to pyszne ciasto, jednak dlaczego jest ono tak związane z Hajnówką...? Marcinek jest ciastem składającym się z wielu cienko rozwałkowanych placków przełożonych śmietaną. Jest to ciasto typowe dla regionu Puszczy Białowieskiej, a konkretniej – można je nazwać hajnowskim specjałem. Samorząd miasta Hajnówka podjął inicjatywę wpisania Hajnowskiego Marcinka na Listę Produktów Tradycyjnych. Wymaga to jednak dokumentacji potwierdzającej niezmienny sposób produkcji od co najmniej minimum 25 lat. W ten oto sposób – po nitce do kłębka – trafiliśmy do Pani Ireny Poskrobko – 86- letniej osoby, która opowiedziała nam, w jaki sposób Marcinek… do Hajnówki przywędrował! Ekipie kuchnia.cerkiew.pl udało się zatem poznać jedną z tajemnic kulinarnych naszych terenów. W odcinku zaprezentujemy również eksponaty z Muzeum Kultury Białoruskiej w Hajnówce. Zapraszamy na naszą stronę kuchnia.cerkiew.pl - tutaj, oraz na nasz kanał YouTube!

Zadanie zrealizowane dzięki dotacji Ministra Administracji i Cyfryzacji. Zrealizowano przy wsparciu finansowym Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego w Białymstoku. Projekt wspiera miasto Hajnówka oraz sieć sklepów Arhelan.

— Anna Moroz